Purée de pois cassés

Name: Purée de pois cassés
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 200 g d'oignons; 150 g de pois cassés; persil (une grosse poignée)

Une délicieuse purée de pois cassés simple et rapide à réaliser !

Recette facile
Economique
Temps total:60 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

200 g d'oignons
150 g de pois cassés
persil (une grosse poignée)

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Mettre les pois cassés à tremper quelques heures dans un grand volume d'eau salée puis rincer abondamment.
Dans une casserole, mettre les pois cassés dans deux fois leur volume d'eau, les oignons coupés en deux et porter à ébullition. Ecumer si nécessaire, baisser le feu et laisser frémir. Couvrir et laisser cuire environ 45 minutes, les pois doivent être tendres et l'eau presque entièrement absorbée.
Assaisonner avec du sel et du poivre et garder au chaud.
Au moment de servir, réunir les pois cassés, les oignons ainsi que le persil haché dans un bol à mixeur et mixer le tout de manière à obtenir une purée très fine et onctueuse. Ajouter un peu de liquide de cuisson si nécessaire. Servir la purée de pois cassés aussitôt.

Apprenez à bien manger avec Miamnutrition