Poularde au laurier et aux raisins

Name: Poularde au laurier et aux raisins
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 2 kg de poularde; 500 g de gros raisins noirs; 250 g de marrons cuits; 150 g de persil; 300 g de boudins blancs soit 3; 100 g d'échalotes soit 4; 5 g de laurier

Une idée recette pour vos repas de fêtes simple à réaliser.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 50 min
Préparation: 5 min
Cuisson: 1 h 45 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

2 kg de poularde
500 g de gros raisins noirs
250 g de marrons cuits
150 g de persil
300 g de boudins blancs soit 3
100 g d'échalotes soit 4
5 g de laurier

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Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Dans le bol d'un robot, mixer les marrons, le persil, les échalotes épluchées et la chair des boudins blancs.
Remplir l'intérieur de la poularde de cette farce. Couper les feuilles de laurier en trois et les glisser sous la peau de la poularde contre la chair.
Placer la poularde dans le plat à gratin et enfourner pour 1 heure 45 minutes. L'arroser régulièrement.
Après 1 heure de cuisson, répartir les raisins des deux côtés de la poularde et laisser cuire pour les 45 minutes restantes. Avant de sortir le plat du four, laisser reposer pendant 10 minutes dans le four éteint, porte ouverte.
Servir la poularde au laurier et aux raisins aussitôt.