Soupière de saumon au champagne

Name: Soupière de saumon au champagne
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 500 g de saumon; 460 g de pâtes feuilletées soit 2; 150 g de poireau; 50 cl de crème liquide; 60 g d'oeuf soit 1; 30 cl de champagne; 20 g de beurre

Une recette facile et originale de la soupière de saumon au champagne.

Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Laver et couper le poireau en tronçons. Couper le saumon en cubes de 3 centimètres de côté.
Dans une casserole, mettre le beurre et y faire revenir le poireau pendant 10 minutes à feu doux. Ajouter le champagne et le laisser s'évaporer de moitié.
Ajouter le saumon puis verser la crème. Assaisonner avec du sel et du poivre et faire chauffer pendant 2 minutes. Répartir cette préparation dans 6 bols à soupe.
Préchauffer le four à 180°C.
Couper 6 ronds de pâte feuilletée du diamètre des bols. Avec un pinceau alimentaire, badigeonner le bord des bols avec l'oeuf battu pour souder hermétiquement la pâte. Déposer les pâtes sur les bols puis les dorer.
Enfourner pendant 20 minutes puis servir vos soupières de saumon au champagne.