Curry thaï de saumon au lait de coco

Name: Curry thaï de saumon au lait de coco
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g de pavés de saumon; 100 g d'échalotes soit 4; 50 g de coriandre fraîche; 30 g d'huile; 10 g de pâte de curry thaï; 25 cl de lait de coco; 5 cl de jus de citron vert; 4 cl de sauce soja

Curry thaï de saumon au lait de coco de quoi faire voyager vos papilles !

Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Dans une cocotte, faire chauffer l'huile et mettre les échalotes pelées et émincées. Ajouter le lait de coco, 10 cl d'eau, la sauce soja et la pâte de curry. Porter le tout à ébullition.
Pendant ce temps, découper le poisson en gros cubes. Lorsque la sauce est bien chaude, déposer le poisson, couvrir la cocotte et laissez mijoter pendant 15 minutes.
En fin de cuisson, ajouter le jus de citron et remuer délicatement pour ne pas défaire le poisson. Parsemer le curry thaï de saumon au lait de coco d'un peu de coriandre ciselée avant de servir.

Les conseils de supertoinette

Il est aussi possible de réaliser cette recette avec du poisson blanc.