Soupe de carottes et navets à l'orange

Name: Soupe de carottes et navets à l'orange
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 250 g de carottes; 250 g de navets; 200 g d'orange soit 1; 16 g d'huile d'olive; 4 g de sucre

Réchauffez-vous avec cette soupe originale associant les trois saveurs de la carotte, du navet et de l'orange.

Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Laver et éplucher les carottes et les navets puis les couper en petits dés.
Dans une casserole, faire chauffer l'huile puis faire revenir les dés de carottes et de navets pendant 5 minutes en remuant. Verser 1/2 litre d'eau dans la casserole, couvrir et laisser cuire pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, laver l'orange et faire 4 rubans de zeste puis les détailler en très fins bâtons. Dans une petite casserole, ébouillanter les zestes pendant 1 minute puis les égoutter sous l'eau froide. Couper l'orange en deux, la presser et conserver 10 centilitres de jus.
Après 15 minutes de cuisson des légumes, ajouter le jus d'orange, le sucre et saler. Mélanger pendant 30 secondes puis mixer le tout.
Servir la soupe de carottes et navets à l'orange dans des assiettes chaudes, les garnir d'un zeste d'orange et ajouter un peu de poivre.

Les conseils de supertoinette

Ne servez pas cette soupe très chaude, sa saveur s'apprécie davantage lorsqu'elle est tiède.