Pommes de terre farcies à la fondue de poireaux

Name: Pommes de terre farcies à la fondue de poireaux
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 900 g de pommes de terre soit 6; 900 g de poireaux soit 9; 210 g de crème épaisse; 100 g de fromage râpé; 25 g de beurre; 5 g de muscade

De délicieuses pommes de terre farcies que l'on peut déguster en toutes saisons !

Recette facile
Economique
Temps total:55 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Rincer les pommes de terre et laisser la peau. Dans de l'eau bouillante salée, les faire cuire pendant 25 minutes. Egoutter et laisser refroidir. Pour vérifier la cuisson, piquer les pommes de terre à l'aide de la pointe d'un couteau, si elle rentre facilement, c'est cuit.
Préchauffer le four à 200°C.
Laver à l'eau claire les blancs de poireaux et les couper en tronçons. Les faire réduire dans une poêle avec du beurre pendant 10 minutes. Assaisonner et ajouter un peu de muscade.
Ajouter la crème épaisse, remuer et laisser cuire encore 2 minutes sur feu doux.
Diviser les pommes de terre en 2 et enlever un peu de chair. Parsemer de fromage râpé, ajouter la préparation aux poireaux et ajouter encore un peu de fromage râpé.
Mettre les pommes de terre farcies à la fondue du poireaux au four pendant 5 minutes. Les servir bien chaudes.