Gratin de purée de chou-fleur et de pommes de terre

Name: Gratin de purée de chou-fleur et de pommes de terre
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 kg de chou-fleur soit 1; 750 g de pommes de terres; 100 g d'oeufs soit 2; 100 g de crème fraîche; 75 g de gruyère râpé; 50 g de beurre; 3 g de noix de muscade

Un délicieux mélange de chou-fleur et de pommes de terre gratiné au four. Un accompagnement parfait pour vos viandes rouges.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 15 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 50 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Préchauffer le four à 210°C.
Peler les pommes de terre et le chou-fleur. Faire cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée. Pour vérifier la cuisson, piquer les pommes de terre à l'aide de la pointe d'un couteau, si elle rentre facilement, c'est cuit.
Détailler le chou-fleur et faire cuire à l'eau bouillante salée 20 minutes. Egoutter les légumes et les passer au moulin à légumes.
Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Ajouter la crème, le gruyère, les jaunes d'oeufs. Assaisonner et ajouter la noix de muscade. Battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation.
Verser le tout dans un plat à gratin et parsemer de beurre. Mettre au four pendant 30 minutes. Servir le gratin de purée de chou-fleur et de pommes de terre bien chaud.