Spaghettis aux coquillages

Name: Spaghettis aux coquillages
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g de moules; 500 g de coques; 350 g de spaghetti; 260 g de tomates; 90 g d'huile d'olive; 40 g de pignons; 40 g de parmesan; 10 g d'ail soit 2 gousses; 5 g de basilic

Une recette délicieuse.

Recette facile
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

500 g de moules
500 g de coques
350 g de spaghetti
260 g de tomates
90 g d'huile d'olive
40 g de pignons
40 g de parmesan
10 g d'ail soit 2 gousses
5 g de basilic

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Préparation

Rincer les moules et les coques à l'eau claire en enlevant celles dont la coquille est cassée.
Mettre les coquillages bien détrempés dans une sauteuse à feu vif. Laisser cuire 2 à 3 minutes en les retournant jusqu'à ce qu'ils s'ouvrent puis laisser tiédir.
Mélanger les feuilles de basilic avec les gousses d'ail, les pignons et le parmesan en morceaux. Mixer le tout. Verser l'huile en continuant de mixer. Assaisonner avec du poivre.
Retirer le pédoncule des tomates et les couper en deux. Extraire l'eau et les graines puis les détailler en cubes. Tout disposer dans un grand plat à gratin les coquillages et le pesto.
Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée en suivant les indications de l'emballage. Les égoutter et les ajouter aux moules et aux coques et mélanger. Servir rapidement les spaghettis aux coquillages.