Ananas flambé au rhum et à la vanille

Name: Ananas flambé au rhum et à la vanille
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 800 g d'ananas soit 1; 50 g de cassonade; 30 g de beurre demi-sel; 10 cl de rhum ambré; 3 g de cannelle soit 1 pincée; 3 g de gingembre soit 1 pincée; 3 g de vanille soit 1 gousse

L'ananas caramélisé parfait pour un dessert gourmand.

Recette facile
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Eplucher l'ananas et le couper en quatre dans le sens de la longueur pour retirer le coeur facilement. Couper chaque quartier en morceaux réguliers.
Fendre la gousse de vanille en deux pour récupérer les graines en grattant l'intérieur avec la lame d'un couteau.
Faire fondre le beurre dans une poêle avec la cassonade, les graines de vanille, la cannelle et le gingembre. Remuer régulièrement. Lorsque le mélange commence à caraméliser, ajouter les morceaux d'ananas et les enrober de caramel. Faire cuire pendant 10 minutes en les retournant régulièrement.
Verser le rhum et faire flamber les morceaux d'ananas avec des allumettes. Quand la flamme s'éteint, servir immédiatement l'ananas flambé au rhum et à la vanille avec une boule de glace à la vanille.