Roulé à la vanille
Un roulé avec une crème pâtissière maison appétissante !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:45 min
Tags: Desserts | Pour débutants | Recettes rapides | Farine | Gousse de vanille | Jaune d'oeuf | Lait | Oeuf | Sucre | Sucre glace
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 200 g d'oeufs soit 4
- 100 g de farine tamisée
- 100 g de sucre glace
- 40 g de jaunes d'oeufs soit 2
- 40 g de sucre
- 40 g de farine
- 30 cl de lait chaud
- 3 g de vanille soit 1 gousse
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Préparation
- Préparer la crème pâtissière. Fouetter, dans une casserole hors du feu, les jaunes d'oeufs avec le sucre. Gratter la gousse de vanille au-dessus de la casserole, incorporer la farine et mélanger. Verser le lait chaud sans cesser de fouetter.
- Faire chauffer 3 à 5 minutes à feu moyen tout en remuant régulièrement jusqu'à ce que la crème épaississe. Verser dans un plat et laisser refroidir. Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier, verser les jaunes d'oeufs et le sucre glace et fouetter jusqu'à obtenir une mousse. Ajouter la farine peu à peu. Fouetter les blancs d'oeufs en neige bien ferme, puis incorporer-les délicatement à la pâte.
- Etaler la pâte sur une plaque recouverte d'une feuille de papier cuisson. Enfourner pendant 15 minutes.
- Etaler le biscuit sur un film alimentaire. Le recouvrir de crème, puis rouler à l'aide du film. Fermer le roulé avec le film et le mettre au réfrigérateur pour 1h minimum.
- Enlever le film, saupoudrer de sucre glace. Couper de belles tranches de roulé à la vanille pour servir.
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