Chorba

Name: Chorba
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 300 g d'épaule d'agneau; 400 g de tomates concassées; 200 g de pois chiches au naturel; 200 g d'oignons soit 2; 45 g d'huile d'olive; 4 g d'herbes de Provence

Découvrez cette soupe de légumes et de d'agneau orientale que vous pouvez agrémenter avec tous les légumes que vous avez à votre disposition.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 10 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 55 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

300 g d'épaule d'agneau
400 g de tomates concassées
200 g de pois chiches au naturel
200 g d'oignons soit 2
45 g d'huile d'olive
4 g d'herbes de Provence

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Préparation

Peler et émincer les oignons. Couper la viande en cubes. Egoutter les pois chiches.
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir les oignons émincés. Ajouter la viande pour la saisir 5 minutes. Saupoudrer le ras el hanout et mélanger.
Ajouter les tomates concassées avec 1,2 l d'eau et les herbes de Provence séchées. Assaisonner. Couvrir la cocotte et laisser mijoter 30 minutes. Ajouter les pois chiches égouttés et poursuivre la cuisson 15 minutes. Servir la chorba très chaude.