Soupe paysanne à la saucisse

Name: Soupe paysanne à la saucisse
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g de céleri-rave; 500 g de carottes; 300 g de saucisses fumées soit 2; 200 g de pommes de terre; 100 g d'oignon soit 1; 15 g d'huile de tournesol; 10 g de cube de bouillon de boeuf soit 1; 3 g herbes de Provence

Une soupe simple à réaliser pour se réchauffer et constituer un plat complet.

Recette facile
Economique
Temps total:55 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

500 g de céleri-rave
500 g de carottes
300 g de saucisses fumées soit 2
200 g de pommes de terre
100 g d'oignon soit 1
15 g d'huile de tournesol
10 g de cube de bouillon de boeuf soit 1
3 g herbes de Provence

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Préparation

Peler le céleri-rave, les carottes et les pommes de terre. Couper en dés tous les légumes.
Peler l'oignon et l'émincer. Couper les saucisses en grosses rondelles.
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon et les rondelles de saucisse.
Ajouter les légumes, le bouillon et les herbes de Provence. Recouvrir les légumes d'eau. Poivrer et ne pas trop saler.
Couvrir et laisser mijoter 40 minutes. Servir bien chaud.