Tarte au lait ribot

Name: Tarte au lait ribot
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Cuisine bretonne
Ingredients: 0,50 litre de lait ribot; 200 g de galettes bretonnes; 150 g d'oeufs soit 3; 150 g de crème fraîche; 130 g de sucre en poudre; 40 g de farine

Une recette qui va vous faire voyager en Bretagne !

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 5 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

0,50 litre de lait ribot
200 g de galettes bretonnes
150 g d'oeufs soit 3
150 g de crème fraîche
130 g de sucre en poudre
40 g de farine

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Préchauffer le four à 150°C. Beurrer un moule à tarte.
Mixer les galettes bretonnes pour obtenir une poudre fine, la presser au fond du moule pour former le fond de tarte.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, le lait ribot et la crème fraîche, mélanger.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
Verser la préparation sur le fond de tarte et faire cuire 45 minutes au four. Laisser refroidir avant de démouler et de servir la tarte au lait ribot.