Macaronis à la carbonara

Name: Macaronis à la carbonara
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine italienne
Ingredients: 300 g de macaronis; 250 g de ricotta; 20 cl de crème fraîche; 100 g de lardons; 100 g d'oignon soit 1; 80 g de jaunes d'oeufs soit 4; 40 g de parmesan râpé; 15 g d'huile d'olive soit 1 cuillère à soupe; 1 g de noix du muscade soit 1 pincée

Un classique dont on ne se lasse jamais !

Recette facile
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

300 g de macaronis
250 g de ricotta
20 cl de crème fraîche
100 g de lardons
100 g d'oignon soit 1
80 g de jaunes d'oeufs soit 4
40 g de parmesan râpé
15 g d'huile d'olive soit 1 cuillère à soupe
1 g de noix du muscade soit 1 pincée

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Préparation

Faire cuire les macaronis dans une casserole d'eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le sachet puis les égoutter.
Dans un saladier, mélanger la crème fraîche avec les jaunes d'oeufs à l'aide d'un fouet. Ajouter le parmesan, une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre.
Eplucher et émincer finement l'oignon. Dans une poêle avec de l'huile d'olive, faire revenir les oignons puis ajouter les lardons.
Incorporer les lardons et les oignons dans le mélange d'oeufs et de crème fraîche, puis verser cette préparation sur les macaronis.
Ajouter la ricotta, mélanger puis servir chaud les macaronis à la carbonara.