Omelette au gorgonzola et roquette

Name: Omelette au gorgonzola et roquette
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g d'oeufs soit 8; 90 g de gorgonzola; 60 g de roquette; 20 g de beurre; 15 g d'huile d'olive

Une omelette originale et savoureuse à partager.

Recette facile
Economique
Temps total:15 min
Préparation: 5 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

400 g d'oeufs soit 8
90 g de gorgonzola
60 g de roquette
20 g de beurre
15 g d'huile d'olive

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Préparation

Dans un saladier, battre les oeufs à la fourchette. Saler et poivrer.
Découper le gorgonzola en fines lamelles.
Dans une poêle, faire chauffer le beurre avec l'huile d'olive à feu vif. Verser les oeufs battus, dès que les bords de l'omelette commencent à prendre, les rabattre vers l'intérieur.
Répartir les lamelles de gorgonzola sur la surface de l'omelette et prolonger la cuisson pendant 6 à 8 minutes.
Ajouter la roquette sur la moitié de l'omelette et rabattre l'autre moitié par-dessus. Partager l'omelette au gorgonzola et à la roquette aussitôt.