Gratin de pommes de terre, brocolis et champignons

Name: Gratin de pommes de terre, brocolis et champignons
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 2 kg de pommes de terre; 1 kg de brocolis; 500 g de champignons de Paris; 30 cl de crème liquide; 100 g d'emmental râpé; 100 g d'oignon soit 1; 15 g de moutarde soit 1 cuillère à soupe; 10 g de beurre; 5 g d'ail soit 1 gousse

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Recette facile
Economique
Temps total:60 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

2 kg de pommes de terre
1 kg de brocolis
500 g de champignons de Paris
30 cl de crème liquide
100 g d'emmental râpé
100 g d'oignon soit 1
15 g de moutarde soit 1 cuillère à soupe
10 g de beurre
5 g d'ail soit 1 gousse

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Préparation

Préchauffer le four à 200°C.
Eplucher et émincer finement l'oignon et l'ail. Nettoyer et couper les champignons en lamelles. Eplucher les pommes de terre. Détailler le brocoli en petits bouquets.
Dans un cocotte minute, faire cuire les pommes de terre pendant 20 à 25 minutes. 5 minutes avant la fin de la cuisson, mettre les brocolis.
Faire chauffer une poêle avec du beurre puis faire revenir les champignons et l'oignon émincé. Une fois cuits, les mixer avec la gousse d'ail.
Dans un saladier, verser la crème liquide et la moutarde. Saler, poivrer et mélanger. Ajouter à la crème le mélange précédent avec les oignons et les champignons. Mélanger à nouveau.
Découper les pommes de terre en rondelles. Dans un plat à gratin, alterner une couche de pommes de terre et une couche de brocolis. Verser la sauce puis terminer en parsemant d'emmental râpé.
Enfourner pendant 15 à 20 minutes puis servir aussitôt le gratin de pommes de terre, brocolis et champignons.