Quiche aux courgettes et lardons

Name: Quiche aux courgettes et lardons
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g de courgettes soit 2; 230 g de pâte brisée soit 1 rouleau; 20 cl de crème liquide; 200 g de lardons; 100 g d'oeufs soit 2; 50 g de cantal râpé; 20 g de jaune d'oeuf soit 1; 15 g d'huile d'olive soit 1 cuillère à soupe

Vous allez adorer cette quiche de saison !

Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

400 g de courgettes soit 2
230 g de pâte brisée soit 1 rouleau
20 cl de crème liquide
200 g de lardons
100 g d'oeufs soit 2
50 g de cantal râpé
20 g de jaune d'oeuf soit 1
15 g d'huile d'olive soit 1 cuillère à soupe

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Préparation

Placer la pâte brisée dans un moule à tarte recouvert de papier cuisson. Placer des billes de cuisson sur la pâte et mettre au four pendant 10 minutes à 180°C. Retirer ensuite les billes et prolonger la cuisson de 5 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
Couper les courgettes en tranches puis les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive à feu vif pendant 2 minutes. Placer ensuite les courgettes dans un saladier, saler, poivrer, puis ajouter les œufs entier et le jaune d’œuf. Mélanger, verser la crème et la moitié du fromage puis mélanger de nouveau.
Dans la même poêle, faire revenir les lardons. Les disposer ensuite sur la pâte cuite à blanc. Verser enfin la préparation avec les courgettes.
Parsemer avec le reste du fromage puis enfourner pendant 30 minutes. Sortir la quiche aux courgettes et lardons du four puis servir aussitôt.