Calamars frits au citron et persil

Name: Calamars frits au citron et persil
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Cuisine du Portugal
Ingredients: 500 g de calamars; 120 g de citron soit 1; 60 g de farine; 12 g de persil plat

Une savoureuse entrée à partager.

Recette facile
Economique
Temps total:20 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 5 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

500 g de calamars
120 g de citron soit 1
60 g de farine
12 g de persil plat

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Préparation

Rincer les calamars, couper les tentacules et les réserver. Retirer le cartilage à l'intérieur des calamars et les découper en rondelles. Disposer les morceaux de calamars sur du papier absorbant pour les sécher.
Laver et ciseler le persil. Presser le citron pour en extraire le jus. Saupoudrer les calamars de farine.
Faire chauffer un filet d'huile d'olive à feu vif dans une sauteuse, faire cuire les calamars pendant 5 minutes sans cesser de remuer. Pendant la cuisson, ajouter le jus de citron, saler et poivrer.
Servir les calamars frits bien chauds en les parsemant de persil ciselé.