Côte de boeuf au barbecue

Name: Côte de boeuf au barbecue
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1,20 kg de côte de boeuf; 50 g de gros sel; 45 g d'huile d'olive soit 3 CàS; 10 g d'herbes de Provence soit 2 CàS; 4 g de poivre soit 4 pincées

La recette pour un barbecue digne de ce nom.

Recette facile
Cher
Temps total:15 min
Préparation: 5 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

1,20 kg de côte de boeuf
50 g de gros sel
45 g d'huile d'olive soit 3 CàS
10 g d'herbes de Provence soit 2 CàS
4 g de poivre soit 4 pincées

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Préparation

Sortir la côte de boeuf 3 heures avant la cuisson pour qu'elle soit à température ambiante. Après deux heures, la frotter avec du gros sel puis laisser reposer une heure. Une fois le temps écoulé, retirer le gros sel.
Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, les herbes de Provence et le poivre. Badigeonner la viande avec ce mélange à l'aide d'un pinceau et laisser reposer 30 minutes.
Faire cuire la viande au barbecue pendant 8 minutes de chaque côté. Ne pas piquer la viande pour la retourner.
Retirer la côte de boeuf du feu et laisser reposer 5 minutes. Découper et servir aussitôt.