Glace Stracciatella

Name: Glace Stracciatella
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 350 cl de lait entier; 150 cl de crème liquide entière; 100 g de chocolat noir; 75 g de sucre; 3 g de vanille soit 1 gousse

Une glace à la vanille et aux copeaux de chocolat.

Recette facile
Economique
Temps total:20 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 5 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Dans une casserole, mélanger le lait, la crème et le sucre. Couper la gousse de vanille en deux et gratter les graines au dessus de la casserole. Ajouter également la gousse dans le mélange.
Faire chauffer jusqu'au début de l'ébullition. Retirer ensuite du feu et laisser refroidir. Une fois froide, placer la crème dans un récipient et couvrir de papier cellophane. Placer au frais au minium 4 heures.
Une fois le temps écoulé, sortir la crème et retirer la gousse de vanille. Faire fondre le chocolat au micro-ondes.
Verser la crème dans la sorbetière et lorsque la glace commence à prendre, verser le chocolat en plusieurs fois à l'aide d'une cuillère à soupe.
Laisser prendre la glace puis servir aussitôt ou la conserver au congélateur.