Avocats farcis au quinoa

Name: Avocats farcis au quinoa
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g d'avocats soit 2; 130 g de tomates soit 1; 120 g de quinoa; 100 g de maïs soit 1 boite; 100 g d'oignon soit 1; 0,03 litre de jus de citron soit 1 CàS; 1 g de sel soit 1 pincée; 1 g de poivre soit 1 pincée

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Recette facile
Economique
Temps total:20 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Faire cuire le quinoa selon le temps indiqué sur le paquet, l'égoutter puis le laisser refroidir.
Laver les tomates puis la couper en petits cubes. Égoutter la boîte de maïs. Eplucher et émincer l'oignon.
Dans un saladier, mélanger le quinoa, les tomates, le maïs et l'oignon. Ajouter le jus de citron, saler et poivrer puis mélanger de nouveau. Placer la préparation au frais.
Avant de servir, couper les avocats en deux et retirer les noyaux. Les farcir avec le quinoa puis servir aussitôt.