Ceviche de saumon

Name: Ceviche de saumon
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g de saumon; 400 g d'avocats soit 2; 200 g de citrons vert soit 2; 150 g salade; 50 g d'oignon rouge soit 1/2; 10 g de piment fort; 1 bouquet de fines herbes

Une recette fraîche et gourmande !

Recette facile
Economique
Temps total:20 min
Préparation: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Découper le saumon en petits dés. Eplucher et hacher l'oignon. Râper le zeste des citrons et les presser pour récolter le jus. Couper le piment en fines lamelles.
Dans un saladier, mélanger le saumon, l'oignon, le zeste et le jus de citron ainsi que le piment. Laisser au frais au moins une heure.
Couper les avocats en deux, les dénoyauter puis couper la chair en cubes. Ajouter les fines herbes ciselées et mélanger délicatement.
Pour la présentation, placer quelques feuilles de salade dans une assiette. Placer un peu d'avocat sur la salade puis recouvrir avec la ceviche de saumon. Servir aussitôt.