Galettes de sarrasin traditionnelles

Name: Galettes de sarrasin traditionnelles
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Cuisine bretonne
Ingredients: 330 g de farine de blé noir; 0,75 litre d'eau froide; 10 g de gros sel

Découvrez cette spécialité bretonne.

Recette facile
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Dans un saladier, verser la farine et le gros sel puis mélanger.
Verser l'eau en plusieurs fois en mélangeant avec un fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse et épaisse. Filmer et laisser reposer la pâte 2 heures au frais.
Graisser une poêle à crêpe avec du papier absorbant imbibé d'huile. Verser une louche de pâte et attendre que la galette se colore avant de la retourner puis laisser cuire encore 1 minute. Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte à crêpe.