Aubergines sautées

Name: Aubergines sautées
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 675 g d'aubergines soit 3; 100 g d'oignon nouveau soit 1; 60 g de citron soit 1/2; 60 g d'huile d'olive soit 4 CàS; 20 g de gousses d'ail soit 4 gousses; 20 g de miel soit 1 CàS; 15 g de vinaigre balsamique soit 1 CàS; 1 g de cumin soit 1/2 CàC; 1 g de sel soit 1 pincée; 1 g de poivre soit 1 pincée

Vous allez vous régaler !

Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Presser le citron et garder le jus. Rincer les aubergines et les couper en lamelles.
Découper le vert de l'oignon en petits morceaux. Peler et hacher les gousses d'ail.
Dans un wok, faire chauffer l'huile d'olive. Faire ensuite revenir les aubergines à feu vif pendant 5 minutes en mélangeant régulièrement.
Ajouter l'ail et le cumin, saler et poivrer puis laisser cuire pendant 2 minutes.
Verser le miel, le vinaigre balsamique et le jus de citron dans le wok. Laisser chauffer à feu moyen pendant une dizaine de minutes jusqu'à obtenir des aubergines fondantes.
Parsemer les morceaux d'oignons et servir aussitôt.