Soufflé au gruyère

Name: Soufflé au gruyère
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 0,40 litre de lait; 50 g de farine; 20 g de beurre; 300 g d'oeufs soit 6; 175 g de gruyère rapé

Une recette délicieuse de soufflé au fromage.

Recette facile
Economique
Temps total:55 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

0,40 litre de lait
50 g de farine
20 g de beurre
300 g d'oeufs soit 6
175 g de gruyère rapé

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Préparation

Préchauffer le four à 220°C et graisser un plat à soufflé.
Mettre la farine dans une casserole et ajouter progressivement le lait avec un fouet jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Faire ensuite cuire le mélange obtenu à feu moyen tout en continuant de fouetter jusqu'à ce qu'il bouillonne et s'épaississe. Hors du feu, ajouter le beurre.
Toujours avec le fouet, incorporer le gruyère et les jaunes d'oeufs dans la préparation et la verser dans un saladier.
Monter les blancs en neige avec un batteur dans un autre saladier et les incorporer dans le mélange en deux fois.
Verser le tout dans le plat à soufflé et faire cuire pendant 35 minutes. A déguster directement sorti du four.