Tourte au saumon fumé et poireaux

Name: Tourte au saumon fumé et poireaux
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 500 g de poireaux; 460 g de pâtes feuilletées soit 2 rouleaux; 240 g de saumon fumé soit 8 tranches; 20 cl de crème fraîche; 100 g d'oeufs soit 2; 20 g de jaune d'oeuf soit 1; 8 g d'aneth

Une délicieuse tourte pour se régaler.

Recette facile
Economique
Temps total:60 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

500 g de poireaux
460 g de pâtes feuilletées soit 2 rouleaux
240 g de saumon fumé soit 8 tranches
20 cl de crème fraîche
100 g d'oeufs soit 2
20 g de jaune d'oeuf soit 1
8 g d'aneth

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Préparation

Préchauffer le four à 210°C. Rincer et émincer les poireaux puis les faire cuire à couvert dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'eau pendant environ 15 minutes.
Pendant ce temps, découper les tranches de saumon fumé en lamelles. Rincer et ciseler l'aneth. Dans un bol, battre les oeufs avec la crème fraîche, l'aneth, le sel et le poivre.
Dérouler la première pâte feuilletée dans un moule et piquer le fond avec une fourchette. Disposer les poireaux et les lamelles de saumon sur la pâte puis verser la crème. Recouvrir avec la seconde pâte feuilletée et bien souder les bords.
Badigeonner la tourte de jaune d'oeuf battu puis enfourner pendant 30 minutes.