Sauté de veau au citron

Name: Sauté de veau au citron
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 kg de sauté de veau; 25 cl de crème fraîche; 240 g de citrons soit 2; 200 g d'oignons; 15 cl de vin blanc; 40 g de beurre; 20 g de Maïzena

Une recette de veau délicieuse.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 15 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 60 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Peler et émincer les oignons. Prélever le zeste d'un des citrons puis presser le jus des deux citrons.
Faire fondre le beurre dans une cocotte puis faire revenir les oignons et les morceaux de veau. Ajouter le zeste de citron, le sel et le poivre. Verser le vin blanc et laisser mijoter pendant 55 minutes à couvert.
Prélever et faire refroidir une louche de bouillon de cuisson. Délayer la maïzena avec le bouillon et l'ajouter à la cocotte avec le jus des citrons. Mélanger puis faire chauffer à feu vif quelques minutes.
Retirer la cocotte du feu, incorporer la crème fraîche et bien remuer. Servir le sauté de veau au citron aussitôt avec du riz en accompagnement.