Cake au citron et mascarpone

Name: Cake au citron et mascarpone
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 240 g de citrons soit 2; 200 g de farine; 200 g de sucre; 180 g de mascarpone; 125 g de beurre; 60 g de jaunes d'oeufs soit 3; 50 g d'oeuf soit 1; 1/2 sachet de levure chimique; 1 g de sel soit 1 pincée

Un petit cake pour faire plaisir à toute la famille.

Recette facile
Economique
Temps total:60 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Faire fondre le beurre pour le clarifier. Rincer et prélever le zeste d'un des citrons puis presser le jus des deux citrons.
Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec l'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la farine, la levure puis la mascarpone.
Ajouter le beurre fondu et le sel puis fouetter pour obtenir une préparation homogène. Enfin, verser le jus des citrons, ajouter le zeste et remuer.
Chemiser un moule à cake, verser la pâte dedans et enfourner pendant 45 minutes. Vérifier la cuisson du cake puis le laisser refroidir avant de le démouler. Déguster le cake au citron.