Tartelettes de Pâques

Name: Tartelettes de Pâques
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 500 g de lait; 410 g d'abricots au sirop soit 1 boîte; 230 g de pâte brisée soit 1 rouleau; 200 g de sucre; 200 g de beurre ramolli; 150 g d'oeufs soit 3; 50 g de Maïzena; 3 g de vanille soit 1 gousse

Des tartelettes en forme d'oeuf !

Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

500 g de lait
410 g d'abricots au sirop soit 1 boîte
230 g de pâte brisée soit 1 rouleau
200 g de sucre
200 g de beurre ramolli
150 g d'oeufs soit 3
50 g de Maïzena
3 g de vanille soit 1 gousse

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Préparation

Préchauffer le four à 180°C. Dérouler la pâte brisée sur un plan de travail fariné, découper des cercles de 2 cm de diamètre puis garnir des moules à tartelettes avec. Enfourner les tartelettes à blanc pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, faire bouillir le lait dans une casserole avec 100g de sucre et la gousse de vanille fendue. Retirer la casserole du feu et enlever la gousse de vanille.
Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre restant jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la Maïzena et le lait chaud puis bien mélanger. Verser la préparation dans la casserole et faire chauffer pour épaissir la crème.
Transvaser la crème dans un saladier, filmer et la laisser refroidir. Egoutter les abricots au sirop.
Fouetter le beurre ramolli à l'aide d'un batteur pendant 1 minute puis l'ajouter à la crème petit à petit. Napper les tartelettes de crème mousseline, disposer une moitié d'abricot sur le dessus et servir aussitôt.