Gigot d'agneau de sept heures

Name: Gigot d'agneau de sept heures
Prep time: 20 min
Cook time: 7 h
Total time: 7 h 20 min
Yield: 10 personnes
Ingredients: 2,50 kg de gigot d'agneau; 500 g de tomates pelées; 50 cl de vin blanc; 300 g d'oignons; 200 g de carottes; 10 cl de cognac; 30 g d'huile d'olive; 20 g de bouquet garni soit 1; 4 g de bouillon cube de boeuf soit 1 cube

Une recette incontournable pour fêter Pâques en famille.

Recette facile
Economique
Temps total:7 h 20 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 7 h

Ingrédients

Recette pour 10 personnes

2,50 kg de gigot d'agneau
500 g de tomates pelées
50 cl de vin blanc
300 g d'oignons
200 g de carottes
10 cl de cognac
30 g d'huile d'olive
20 g de bouquet garni soit 1
4 g de bouillon cube de boeuf soit 1 cube

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Préparation

Préchauffer le four à 150°C. Peler et découper les carottes en rondelles. Eplucher et émincer les oignons. Délayer le bouillon cube de boeuf dans 30 cl d'eau tiède.
Saler et poivrer le gigot d'agneau. Dans une cocotte allant au four, verser l'huile d'olive puis faire revenir le gigot. Retirer le gigot et le réserver.
Tapisser le fond de la cocotte de couennes, déposer le gigot d'agneau puis ajouter les carottes, les oignons, les tomates pelées et le bouquet garni.
Incorporer le bouillon de boeuf, le cognac et le vin blanc. Remuer puis enfourner pendant 7 heures. Surveiller la cuisson et ajouter de l'eau si nécessaire. Découper le gigot d'agneau en tranches avant de le déguster.