Pissaladière

Name: Pissaladière
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Cuisine niçoise
Ingredients: 1 kg d'oignons; 260 g de pâte à pizza soit 1 rouleau; 60 g d'huile d'olive; 50 g d'anchois au sel; 25 g d'olives noires; 5 g de sucre

Une spécialité niçoise !

Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

1 kg d'oignons
260 g de pâte à pizza soit 1 rouleau
60 g d'huile d'olive
50 g d'anchois au sel
25 g d'olives noires
5 g de sucre

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Préparation

Peler et émincer les oignons. Dans une poêle, ajouter deux cuillères à soupe d'huile d'olive puis faire fondre les oignons pendant 15 minutes à couvert.
Retirer le couvercle, saupoudrer de sel, de poivre et de sucre puis laisser caraméliser tout en remuant.
Préchauffer le four à 210°C.
Dérouler la pâte à pizza sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Disposer les oignons, les filets d'anchois et les olives noires sur la pâte. Arroser le reste d'huile d'olive puis enfourner pendant 20 minutes.