Parmentier de poulet aux champignons

Name: Parmentier de poulet aux champignons
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 600 g de pommes de terre; 250 g de blancs de poulet; 200 g de champignons de Paris; 15 cl de lait; 10 cl de crème fraîche; 50 g d'échalotes; 50 g de beurre; 30 g d'huile d'olive; 5 g d'ail soit 1 gousse; 4 g de bouillon cube de poule soit 1 cube

Un parmentier original et délicieux.

Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 35 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

600 g de pommes de terre
250 g de blancs de poulet
200 g de champignons de Paris
15 cl de lait
10 cl de crème fraîche
50 g d'échalotes
50 g de beurre
30 g d'huile d'olive
5 g d'ail soit 1 gousse
4 g de bouillon cube de poule soit 1 cube

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Peler et hacher l'ail et les échalotes. Rincer et émincer les champignons. Eplucher les pommes de terre. Découper les blancs de poulet en petits morceaux. Délayer le bouillon cube dans 30 cl d'eau.
Faire cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, dans une grande poêle huilée, faire revenir les échalotes, l'ail, le poulet et les champignons. Verser le bouillon de poule, assaisonner et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
Préchauffer le four à 200°C.
Egoutter les pommes de terre et les écraser en purée avec le beurre, le lait, la crème fraîche, le sel, le poivre.
Dans un plat à gratin, disposer les dés de poulet, ajouter les champignons, l'ail et les échalotes puis recouvrir de purée. Enfourner pendant 15 minutes et déguster bien chaud.