Velouté de radis

Name: Velouté de radis
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 150 g de pomme de terre; 12,50 cl de crème liquide; 120 g de radis soit 12; 15 g de jus de citron; 10 g de beurre; 10 g d'aneth; 4 g de bouillon cube soit 1 cube

Une recette de saison.

Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

150 g de pomme de terre
12,50 cl de crème liquide
120 g de radis soit 12
15 g de jus de citron
10 g de beurre
10 g d'aneth
4 g de bouillon cube soit 1 cube

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Préparation

Ciseler l'aneth. Parer et rincer les radis. Peler et découper la pomme de terre en cubes. Dans une cocotte, faire fondre le beurre puis faire suer les radis.
Ajouter la pomme de terre, le cube de bouillon de poule, et un demi-litre d'eau. Porter la cocotte à ébullition puis laisser cuire 20 minutes à feu moyen et à couvert.
Mixer la préparation en soupe, ajouter la crème liquide, le jus de citron, le sel et le poivre. Mettre le velouté de radis au frais pendant minimum 1 heure. Parsemer le velouté d'aneth et déguster bien frais.