Omelette aux asperges

Name: Omelette aux asperges
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 250 g d'oeufs soit 5; 200 g d'asperges vertes; 10 g d'huile d'olive; 5 g de crème fraîche

Une délicieuse recette pour un midi.

Recette facile
Economique
Temps total:25 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

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Préparation

Laver et découper les talons des asperges.
Dans une poêle huilée, ajouter les asperges, assaisonner et laisser cuire 8 minutes à couvert. Poursuivre la cuisson de 5 minutes à découvert. Retirer du feu.
Dans un saladier, battre les oeufs en omelette puis incorporer la crème fraîche, le sel et le poivre. Verser les oeufs sur les asperges, remettre la poêle sur le feu et faire cuire l'omelette à feu vif. Servir chaud.