Mousse au chocolat et café

Name: Mousse au chocolat et café
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 100 g de chocolat noir; 90 g de blancs d'oeufs soit 3; 5 cl de café fort; 40 g de jaunes d'oeufs soit 2; 30 g de beurre; 20 g de sucre; 3 g d'extrait de café soit 3 gouttes

Une succulente mousse.

Recette facile
Economique
Temps total:20 min
Préparation: 20 min

Vidéo de la recette

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Préparation

Faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie.
Pendant ce temps, monter les blancs en neige, une fois qu'ils sont mousseux incorporer le sucre et continuer de fouetter pour obtenir des blancs fermes.
Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs avec le chocolat fondu, le café et l'extrait de café. Bien mélanger.
Ajouter 1/3 des blancs dans le saladier puis incorporer le reste des blancs délicatement à l'aide d'une maryse. Verser la mousse dans des ramequins et mettre au frais minimum 2 heures avant de servir.