Filet mignon à la bière

Name: Filet mignon à la bière
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g de filet mignon de porc; 75 g d'échalotes; 5 g d'ail soit 1 gousse; 20 g de fond de veau soit 4CàS; 30 cl de bière blonde; 10 g d'huile d'olive

Une recette de porc succulente à la bière blonde.

Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

500 g de filet mignon de porc
75 g d'échalotes
5 g d'ail soit 1 gousse
20 g de fond de veau soit 4CàS
30 cl de bière blonde
10 g d'huile d'olive

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Préparation

Peler et hacher l'ail. Eplucher et hacher les échalotes.
Dans une cocotte huilée, faire revenir les échalotes et l'ail. Ajouter le filet mignon et le faire dorer sur chaque face. Assaisonner.
Déglacer avec la bière, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.
Délayer le fond de veau avec 15 cl d'eau, l'ajouter à la préparation puis laisser mijoter encore 10 minutes.
Découper le filet mignon en médaillons et servir bien chaud.