Churros de pommes de terre et mozzarella

Name: Churros de pommes de terre et mozzarella
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g de pommes de terre; 125 g de mozzarella; 100 g d'oeufs soit 2; 70 g de farine

Une recette originale pour un apéritif !

Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 35 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

400 g de pommes de terre
125 g de mozzarella
100 g d'oeufs soit 2
70 g de farine

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Préparation

Eplucher et laver les pommes de terre. Les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 20 minutes.
Ecraser les pommes de terre en purée dans un saladier. Découper la mozzarella en petits morceaux et les mettre dans le saladier. Bien mélanger.
Dans une casserole, ajouter 10 cl d'eau, une cuillère à soupe d'huile de friture et porter à ébullition. Ajouter la farine sans cesser de remuer. Hors du feu, ajouter les oeufs un par un et bien mélanger. Incorporer le mélange à la purée et remuer.
Faire chauffer l'huile de friture dans une poêle.
Remplir une poche à douille de pâte, former des churros et les plonger dans l'huile. Les laisser frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, les égoutter et servir aussitôt.