Oeufs mimosa à la tomate

Name: Oeufs mimosa à la tomate
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 200 g d'oeufs soit 4; 60 g de mayonnaise; 5 g de concentré de tomates soit 1CàC

Une entrée gourmande.

Recette facile
Economique
Temps total:25 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Faire cuire les oeufs dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, dans un récipient, mélanger la mayonnaise avec le concentré de tomates.
Passer les oeufs sous l'eau froide, les écaler et les couper en deux. Retirer les jaunes d'oeufs et les ajouter à la préparation précédente. Ecraser les jaunes, assaisonner et bien mélanger.
Garnir les blancs de ce mélange, mettre les oeufs mimosa au frais et déguster.