Oeufs mimosa aux lardons

Name: Oeufs mimosa aux lardons
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 200 g d'oeufs soit 4; 40 g de mayonnaise; 40 g de lardons; 6 g de persil frais

Une délicieuse entrée pour régaler toute la famille.

Recette facile
Economique
Temps total:25 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

200 g d'oeufs soit 4
40 g de mayonnaise
40 g de lardons
6 g de persil frais

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Préparation

Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les oeufs pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, dans une poêle, faire revenir les lardons. Les laisser refroidir.
Rincer, écaler et couper les oeufs en deux. Retirer les jaunes d'oeufs, les mettre dans un saladier et les écraser.
Laver et ciseler le persil. Découper la moitié des lardons en petits dés. Ajouter les lardons coupés et la mayonnaise dans le saladier puis bien mélanger.
Garnir les blancs d'oeufs de ce mélange, déposer quelques lardons sur le dessus et parsemer de persil. Mettre au frais avant de déguster.