Quiche aux champignons

Name: Quiche aux champignons
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 800 g de champignons de Paris; 230 g de pâte brisée soit 1 rouleau; 150 g d'emmental râpé; 150 g d'oeufs soit 3; 80 g de crème fraîche; 30 g de beurre; 20 g de moutarde

Une quiche simple, rapide et gourmande.

Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

800 g de champignons de Paris
230 g de pâte brisée soit 1 rouleau
150 g d'emmental râpé
150 g d'oeufs soit 3
80 g de crème fraîche
30 g de beurre
20 g de moutarde

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Préparation

Dérouler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette. Faire cuire la pâte à blanc avec des haricots secs pendant 20 minutes à 240°C.
Pendant ce temps, rincer, essuyer et émincer les champignons de Paris. Les faire revenir dans une poêle beurrée à feu doux. Ajouter la moutarde, le sel, le poivre et laisser chauffer quelques minutes.
Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème fraîche, l'emmental et assaisonner.
Disposer les champignons sur la pâte, verser la préparation précédente et enfourner pendant 20 minutes à 210°C. Servir tiède ou froid.