Rôti de porc aux pruneaux

Name: Rôti de porc aux pruneaux
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 kg de rôti de porc; 300 g de pruneaux; 15 cl de vin blanc; 30 g d'huile d'olive; 20 g de fond de volaille soit 2 CàS; 11 g de bouquet garni soit 1; 10 g d'ail soit 2 gousses

Une délicieuse recette pour un bon repas en famille.

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Recette facile
Economique
Temps total:1 h 15 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 60 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

1 kg de rôti de porc
300 g de pruneaux
15 cl de vin blanc
30 g d'huile d'olive
20 g de fond de volaille soit 2 CàS
11 g de bouquet garni soit 1
10 g d'ail soit 2 gousses

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Préparation

Couper les pruneaux en morceaux. Peler et émincer l'ail.
Dans une cocotte, ajouter l'huile d'olive et faire dorer le rôti sur chaque face. Ajouter l'ail, le bouquet garni et assaisonner.
Verser le vin blanc, ajouter de l'eau à mi-hauteur du rôti et incorporer le fond de volaille. Faire mijoter à feu moyen et à couvert pour environ 1 heure. Servir le rôti chaud avec des pommes de terre.

Auteur: Franck M.