Potée au chou vert

Name: Potée au chou vert
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 2 kg de chou vert frisé soit 1; 1,70 kg saucisses de Morteau soit 4; 1,20 kg de pommes de terre; 500 g de carottes; 300 g de rôti de porc fumé; 200 g d'oignons soit 2; 50 g d'échalotes soit 2; 15 g d'huile d'olive; 4 g de clous de girofle soit 4; 4 g de bouillon cube de poule; 4 g de laurier soit 2 feuilles

Une délicieuse recette avec du chou vert.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 5 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Eplucher et hacher les échalotes, les oignons et l'ail. Peler et découper les carottes en rondelles. Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux. Détailler le rôti de porc en tranches.
Nettoyer le chou vert et détacher les feuilles. Faire cuire les feuilles dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes. Egoutter les feuilles et les tailler finement.
Dans une cocotte, ajouter l'huile d'olive puis faire revenir les oignons, les échalotes et l'ail. Ajouter les carottes et faire chauffer pendant 5 minutes.
Déposer les feuilles de chou et verser de l'eau à hauteur des légumes. Ajouter le bouillon cube, le laurier et les clous de girofle. Assaisonner, mélanger et laisser cuire 20 minutes à feu doux et à couvert.
Ajouter à la cocotte, les saucisses de Morteau, le rôti de porc et les pommes de terre. Faire cuire encore 20 minutes à découvert puis servir la potée bien chaude.