Tourte au poulet et champignons

Name: Tourte au poulet et champignons
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 500 g de filets de blancs de poulet; 460 g de pâtes feuilletées soit 2 rouleaux; 300 g de champignons de Paris; 20 cl de bouillon de poule; 20 cl de crème liquide; 50 g d'échalotes soit 2; 30 g d'emmental râpé; 20 g de jaune d'oeuf soit 1; 20 g de farine; 15 g d'huile d'olive

Une tourte gourmande au poulet.

Recette facile
Economique
Temps total:60 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

500 g de filets de blancs de poulet
460 g de pâtes feuilletées soit 2 rouleaux
300 g de champignons de Paris
20 cl de bouillon de poule
20 cl de crème liquide
50 g d'échalotes soit 2
30 g d'emmental râpé
20 g de jaune d'oeuf soit 1
20 g de farine
15 g d'huile d'olive

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Préparation

Préchauffer le four à 180°C. Couper les blancs de poulet en morceaux. Laver et découper les champignons de Paris en lamelles. Peler et émincer les échalotes.
Dans une poêle, ajouter l'huile d'olive et faire revenir les échalotes. Ajouter le poulet, les champignons puis les faire revenir. Saupoudrer de farine et assaisonner.
Verser le bouillon de poule chaud et la crème liquide dans la poêle. Bien remuer et laisser le mélange épaissir.
Dérouler une pâte feuilletée dans un moule et piquer le fond avec une fourchette. Ajouter la garniture et le fromage râpé. Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée, souder les bords et faire un petit trou au centre de la tourte.
Badigeonner la tourte de jaune d'oeuf battu, enfourner pendant 40 minutes et déguster.