Soufflés au saumon fumé

Name: Soufflés au saumon fumé
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 25 cl de lait; 200 g d'oeufs soit 4; 160 g de saumon fumé; 40 g de beurre; 40 g de farine

Une recette facile cuisiner le saumon fumé !

Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

25 cl de lait
200 g d'oeufs soit 4
160 g de saumon fumé
40 g de beurre
40 g de farine

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Préparation

Préchauffer le four à 210°C. Découper les tranches de saumon fumé en petits dés.
Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter la farine en mélangeant. Hors du feu, verser le lait progressivement et remuer. Faire cuire la préparation à feu doux jusqu'à ébullition sans cesser de remuer.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Ajouter les jaunes d'oeufs et le saumon fumé à la préparation. Bien mélanger et assaisonner.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange précédent à l'aide d'une spatule.
Verser la préparation dans des ramequins beurrés, enfourner pendant 15 minutes puis déguster aussitôt.