Sauté de veau aux olives

Name: Sauté de veau aux olives
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 800 g de veau; 200 g d'olives vertes; 15 cl de vin blanc; 100 g d'oignon; 30 g de beurre; 20 g de concentré de tomate soit 1CàS; 15 g d'huile d'olive; 3 g de romarin soit 1 branche; 3 g de sauge soit 1 branche

Un plat succulent pour épater vos amis.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 50 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 1 h 30 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Peler et émincer l'oignon. Découper la viande de veau en gros morceaux.
Dans une cocotte, faire fondre le beurre avec l'huile d'olive. Ajouter les morceaux de veau et l'oignon puis les faire revenir pendant 5 minutes pour faire colorer. Verser le vin blanc et le laisser s'évaporer.
Incorporer les herbes, les olives vertes et le concentré de tomate. Ajouter de l'eau à hauteur de la viande et laisser mijoter à feu doux pendant 1h30 en surveillant la cuisson. Servir bien chaud.