Crème à l'orange

Name: Crème à l'orange
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 40 cl de lait; 200 g d'orange soit 1; 150 g d'oeufs soit 3; 70 g de sucre en poudre

Une petite crème acidulée à déguster en hiver.

Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Préchauffer le four à 180°C. Laver l'orange, prélever le zeste et la presser.
Dans une casserole, verser le lait et ajouter le zeste, porter le tout à ébullition. Retirer la casserole du feu, couvrir pour laisser le zeste infuser 5 minutes puis l'enlever.
Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre. Verser doucement le lait tiède et le jus d'orange tout en fouettant. Verser la préparation dans des ramequins et les couvrir avec de l'aluminum.
Déposer les ramequins dans un plat à four et ajouter de l'eau bouillante à mi-hauteur des ramequins pour les cuire au bain-marie dans le four pendant 25 minutes. Laisser les crèmes refroidir au 2 heures avant de servir.