Escalopes de dinde à la normande

Name: Escalopes de dinde à la normande
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine normande
Ingredients: 480 g d'escalopes de dinde soit 4; 300 g de crème fraîche; 250 g de champignons; 20 cl de cidre; 100 g d'oignon; 5 cl de calvados; 15 g d'huile d'olive; 10 g de fond de veau soit 1 CàS

Une recette de dinde délicieuse et rapide.

Recette facile
Economique
Temps total:25 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

480 g d'escalopes de dinde soit 4
300 g de crème fraîche
250 g de champignons
20 cl de cidre
100 g d'oignon
5 cl de calvados
15 g d'huile d'olive
10 g de fond de veau soit 1 CàS

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Peler et émincer l'oignon puis découper les champignons en lamelles. Dans une poêle, faire cuire les escalopes de dinde puis les faire flamber au calvados. Réserver.
Dans une casserole, porter à ébullition le cidre et ajouter le fond de veau. Laisser la préparation réduire de moitié.
Dans une poêle huilée, faire revenir l'oignon et les champignons puis verser le cidre avec le fond de veau et la crème fraîche. Mélanger le tout et incorporer les escalopes. Laisser la sauce réduire pendant 5 minutes et déguster aussitôt.