Tarte aux poireaux et chorizo

Name: Tarte aux poireaux et chorizo
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 700 g de poireaux; 250 g de ricotta; 230 g de pâte brisée soit 1 rouleau; 160 g de chorizo; 150 g d'oeufs soit 3; 70 g de fromage râpé; 20 g de beurre

Une belle tarte hivernale !

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 10 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 50 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

700 g de poireaux
250 g de ricotta
230 g de pâte brisée soit 1 rouleau
160 g de chorizo
150 g d'oeufs soit 3
70 g de fromage râpé
20 g de beurre

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Nettoyer les poireaux et les émincer. Faire fondre le beurre dans une sauteuse et y faire suer les poireaux pendant 10 minutes à couvert. Egoutter.
Découper le chorizo (fort ou doux, au choix) en petits cubes. Faire revenir dans une poêle à sec pendant 7 minutes pour qu'ils soient grillés et croustillants. Egoutter et réserver.
Préchauffer le four à 220°C.
Battre les oeufs en omelette, ajouter la ricotta, mélanger. Incorporer le chorizo grillé et les poireaux.
Dérouler la pâte brisée dans un moule à tarte, piquer le fond à la fourchette. Verser la préparation dessus, parsemer de fromage râpé et enfourner pour 30 minutes.