Velouté de citrouille et poireaux
Une soupe originale aux saveurs de l'hiver.
![Velouté de citrouille et poireaux](https://recette.supertoinette.com/152431/mp/veloute-de-citrouille-et-poireaux.webp)
- Recette facile
- Economique
- Temps total:30 min
Tags: Automne | Hiver | Soupes & potages | Pour débutants | Recettes rapides | Citrouille | Lait | Poireau | Cuisson à la cocotte | Veloutés
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 1 kg de citrouille
- 50 cl de lait
- 300 g de poireaux
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Préparation
- Peler la citrouille et retirer les graines puis la découper en petits cubes. Nettoyer les poireaux, couper les extrémités et les détailler en petits morceaux.
- Dans une cocotte, ajouter les morceaux de citrouille et de poireaux. Couvrir les légumes de lait, saler et poivrer. Cuire le tout environ 15 minutes après la première ébullition.
- Mixer la préparation afin d'obtenir un velouté. Servir aussitôt.
![Ustensiles de cuisine](https://recette.supertoinette.com/lmp-icon.webp)
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