Velouté de citrouille et poireaux

Name: Velouté de citrouille et poireaux
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 kg de citrouille; 50 cl de lait; 300 g de poireaux

Une soupe originale aux saveurs de l'hiver.

Recette facile
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

1 kg de citrouille
50 cl de lait
300 g de poireaux

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Préparation

Peler la citrouille et retirer les graines puis la découper en petits cubes. Nettoyer les poireaux, couper les extrémités et les détailler en petits morceaux.
Dans une cocotte, ajouter les morceaux de citrouille et de poireaux. Couvrir les légumes de lait, saler et poivrer. Cuire le tout environ 15 minutes après la première ébullition.
Mixer la préparation afin d'obtenir un velouté. Servir aussitôt.