Gratin de pommes de terre et panais à la pancetta

Name: Gratin de pommes de terre et panais à la pancetta
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 800 g de pommes de terre; 200 g de panais; 150 g de pancetta; 60 g d'emmental râpé; 50 g de lard; 30 g de lait; 30 g de crème fraîche; 10 g d'ail soit 2 gousses

Un gratin original et facile à faire !

Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

800 g de pommes de terre
200 g de panais
150 g de pancetta
60 g d'emmental râpé
50 g de lard
30 g de lait
30 g de crème fraîche
10 g d'ail soit 2 gousses

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Préchauffer le four à 210 °C.
Découper le lard en petits dés. Eplucher les pommes de terre et les panais, les laver puis les couper en rondelles. Détailler la pancetta en lamelles. Peler et hacher l'ail.
Dans un faitout, faire chauffer le lard à feu moyen en remuant souvent. Incorporer les pommes de terre, les panais et l'ail. Mélanger le tout.
Verser le lait et la crème fraîche sur la préparation, saler et poivrer. Porter à ébullition puis laisser cuire à couvert pendant 25 minutes.
Dans un plat à gratin, déposer la préparation, répartir la pancetta et parsemer d'emmental râpé. Enfourner 10 minutes et servir chaud.